Curry Bread atau yang di kenal juga dengan sebutan Kare Pan adalah salah satu makanan jalanan khas Jepang yang sangat populer. Kare Pan adalah roti goreng yang di isi dengan isian kari Jepang yang gurih dan kaya rasa. Roti ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dengan sensasi pedas dan gurih dari kari yang membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang.
Kare Pan sering di temukan di toko roti, pasar malam, dan convenience store di Jepang. Makanan ini merupakan perpaduan menarik antara cita rasa kari Jepang yang kental dan roti yang empuk, cocok di nikmati kapan saja sebagai snack atau makanan ringan.
Bahan-Bahan untuk Membuat Curry Bread (Kare Pan)
Adonan roti:
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 180 ml susu hangat
- 1 butir telur
- 30 gram mentega, suhu ruang
Isian kari Jepang:
- 200 gram daging sapi cincang atau ayam cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm minyak sayur
- 2 sdm bubuk kari Jepang (Japanese curry roux) atau kari instan blok
- 150 ml air
- Garam dan merica secukupnya
Pelapis dan menggoreng:
- Tepung panir (bread crumbs) secukupnya
- 2 butir telur, kocok lepas
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat Curry Bread (Kare Pan)
Langkah 1: Membuat isian kari
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan transparan.
- Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan wortel, aduk rata.
- Tuang air, biarkan mendidih.
- Masukkan bubuk kari Jepang atau kari instan blok, aduk hingga kental dan tercampur rata.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Masak hingga isian menjadi kental dan matang. Angkat dan dinginkan.
2: Membuat adonan roti
- Campurkan tepung terigu, gula, ragi instan, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
- Masukkan susu hangat dan telur, uleni hingga mulai terbentuk adonan.
- Tambahkan mentega, terus uleni hingga adonan elastis dan tidak lengket.
- Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama 1 jam atau sampai adonan mengembang dua kali lipat.
3: Membentuk dan mengisi roti
- Kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian sama besar (sekitar 8-10 buah).
- Ambil satu bagian, pipihkan dan beri isian kari di tengahnya.
- Tutup rapat dan bulatkan hingga isian tertutup sempurna.
- Gulingkan roti ke dalam telur kocok, lalu balurkan ke tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup.
4: Menggoreng dan penyajian
- Panaskan minyak dengan api sedang hingga panas merata.
- Goreng roti isi kari hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 3-5 menit per sisi.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat sebagai camilan atau makanan ringan.
Tips Membuat Curry Bread yang Sukses
- Pastikan isian kari tidak terlalu cair agar tidak merusak tekstur roti saat di goreng.
- Roti harus benar-benar tertutup rapat agar isian tidak bocor saat menggoreng.
- Gunakan minyak yang cukup banyak agar roti bisa terendam sempurna saat di goreng dan matang merata.
Kesimpulan
Curry Bread (Kare Pan) adalah kombinasi sempurna antara roti empuk dan isi kari Jepang yang kaya rasa. Dengan proses pembuatan yang tidak terlalu sulit, kamu bisa mencoba membuat camilan khas Jepang ini sendiri di rumah. Nikmati kerenyahan luar dan kelembutan dalam yang berpadu dengan kehangatan kari yang gurih. Cocok di sajikan saat santai atau sebagai teman minum teh.
Baca Juga : Indian Curry: Hidangan Khas India yang Kaya Rempah dan Warna🍛
