Onde-onde adalah camilan khas Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan di isi dengan kacang hijau manis. Rasanya gurih dan kenyal, serta memiliki lapisan wijen yang renyah. Onde-onde menjadi favorit banyak orang sebagai camilan atau hidangan saat acara spesial.
Penasaran bagaimana cara membuat onde onde yang enak dan kenyal? Yuk, coba resep onde onde berikut ini!
Bahan-Bahan Onde-Onde
Adonan:
- 200 gram tepung ketan
- 1 sdm air daun pandan suji (opsional, untuk aroma)
- ½ sdt air daun suji (untuk pewarna hijau, opsional)
- 1 sdm kelapa parut kasar (opsional, untuk adonan)
- 100 ml air matang
- ½ sdt garam
Untuk isian:
- 150 gram kacang hijau kupas, rebus hingga empuk
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdt vanili
Untuk lapisan:
- 100 gram wijen
Cara Membuat Onde-Onde yang Kenyal dan Gurih
1. Membuat adonan onde-onde:
- Campurkan tepung ketan dengan air daun pandan suji (jika di gunakan), kelapa parut kasar, dan garam.
- Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan bisa di pulung.
- Uleni adonan hingga kalis dan bisa di bentuk. Diamkan adonan selama 10 menit.
2. Menyiapkan isian kacang hijau:
- Rebus kacang hijau hingga empuk. Tiriskan dan haluskan.
- Campurkan kacang hijau yang sudah halus dengan gula pasir dan vanili. Aduk rata.
- Diamkan isian kacang hijau hingga agak dingin, siap di gunakan.
3. Membentuk onde onde:
- Ambil sedikit adonan ketan, pipihkan, dan beri satu sendok makan isian kacang hijau.
- Bentuk bola-bola kecil dengan rapat agar isian tidak keluar saat di goreng.
- Gulingkan bola onde onde dalam wijen hingga terlapisi rata.
4. Menggoreng onde onde:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng onde onde hingga berwarna keemasan dan wijen terlihat mengembang.
- Angkat dan tiriskan onde onde agar tidak terlalu berminyak.
Tips Membuat Onde-Onde yang Sempurna
- Gunakan tepung ketan yang bagus agar adonan lebih kenyal.
- Jangan terlalu banyak memberi air pada adonan agar tekstur onde onde tetap kenyal.
- Pastikan isian kacang hijau dingin sebelum di masukkan ke dalam adonan.
- Goreng onde onde dalam minyak yang cukup banyak agar bola onde onde bisa mengembang dengan baik.
Cara Menyajikan Onde-Onde
- Sajikan onde onde sebagai camilan saat santai atau acara keluarga.
- Nikmati onde onde bersama teh manis atau kopi untuk menambah kenikmatan.
- Onde onde juga bisa menjadi hidangan penutup dalam acara spesial.
Kesimpulan
Onde-onde adalah camilan kenyal yang lezat dan mudah di buat. Dengan resep onde onde ini, kamu bisa menikmati onde onde yang gurih, manis, dan kenyal di rumah. Cobalah variasi isian sesuai selera dan nikmati onde onde bersama keluarga!
