Kue cubit termasuk jajanan kaki lima yang populer sejak dulu. Teksturnya lembut, rasanya manis, dan bentuknya mungil. Anak-anak hingga orang dewasa menyukai camilan ini. Kamu bisa membuatnya sendiri dengan bahan sederhana dan waktu singkat.
Apa Itu Kue Cubit?
Berasal dari Jakarta. Penjual biasanya menyajikannya menggunakan loyang kecil berbentuk bulat. Dinamakan “cubit” karena penjual mencubitnya dengan pinset saat mengambil dari cetakan.
Kue ini punya tekstur empuk seperti pancake mini. Banyak orang menyajikan setengah matang agar bagian tengahnya lumer.
Bahan-Bahan Kue Cubit
Untuk membuat, siapkan bahan berikut:
- 100 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 100 ml susu cair
- 1 sendok makan margarin (lelehkan)
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Topping sesuai selera: meses, keju, choco chips, matcha
Cara Membuat Kue Cubit
Ikuti langkah ini untuk hasil yang lembut dan mengembang:
- Kocok telur dan gula hingga mengembang dan pucat.
- Masukkan tepung, baking powder, soda kue, dan vanili. Aduk rata.
- Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Tambahkan margarin cair. Aduk kembali hingga adonan tercampur rata.
- Panaskan cetakan dan olesi tipis dengan margarin.
- Tuang adonan ke cetakan hingga ¾ penuh.
- Tambahkan topping sesuai selera.
- Tutup cetakan dan masak selama 3–5 menit.
- Angkat jika matang atau bagian atas masih sedikit basah (untuk versi setengah matang).
- Sajikan hangat.
Tips Membuat Kue Cubit Empuk dan Mengembang
- Kocok telur dan gula dengan mixer agar adonan lebih ringan.
- Gunakan api kecil agar kue matang merata.
- Jangan terlalu penuh saat menuang adonan ke cetakan.
- Variasikan topping untuk tampilan dan rasa yang menarik.
- Gunakan loyang khusus agar bentuknya sempurna.
Varian Rasa Kue Cubit Kekinian
Ingin lebih kreatif? Kreasikan dengan berbagai rasa:
- Green tea: Tambahkan bubuk matcha ke dalam adonan.
- Red velvet: Campurkan sedikit bubuk red velvet dan pewarna merah.
- Tiramisu: Taburkan bubuk kopi dan cokelat parut di atas adonan.
- Oreo: Campurkan remahan Oreo sebagai topping dan isi.
Kesimpulan
Kue cubit bukan hanya jajanan nostalgia, tapi juga camilan kekinian yang mudah kamu buat. Dengan bahan sederhana dan cetakan kecil, kamu bisa menyajikan untuk sarapan, bekal sekolah, atau ide jualan. Yuk, coba resep ini dan nikmati sensasi lembutnya setiap gigitan!
