Mie goreng sudah jadi makanan sejuta umat. Tapi, mie goreng Jawa punya cita rasa khas yang tak tergantikan.
Rasanya manis, gurih, dan kaya rempah, membuat siapa pun yang mencobanya pasti ketagihan.
Untungnya, resep ini mudah dibuat di rumah. Kamu hanya butuh bahan sederhana dan sedikit cinta saat memasak.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk 2–3 porsi mie goreng Jawa, siapkan:
- 200 gram mie telur kuning (rebus, tiriskan)
- 2 butir telur ayam
- 100 gram kol, iris tipis
- 1 buah wortel, serut atau iris korek
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- ½ sdt merica butiran
- 1 sdt ebi kering (optional, untuk aroma khas)
Cara Membuat Mie Goreng Jawa
Berikut langkah-langkah praktisnya:
1. Tumis Bumbu Hingga Harum
Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan ebi jika digunakan.
Aroma khas mie goreng Jawa akan langsung terasa sejak tahap ini.
2. Masukkan Telur, Aduk Orak-Arik
Setelah bumbu matang, masukkan telur. Orak-arik hingga setengah matang.
Telur akan menyerap bumbu dan memberi rasa gurih alami.
3. Masukkan Sayuran dan Bumbu Tambahan
Masukkan wortel, kol, dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan kaldu bubuk.
Warna mulai menggoda, aroma mulai menggugah selera!
4. Masukkan Mie dan Aduk Merata
Terakhir, masukkan mie yang sudah direbus. Aduk hingga seluruh bumbu meresap sempurna.
Jangan lupa tes rasa, sesuaikan bumbu jika perlu.
Tips dan Variasi Tambahan
Agar lebih nikmat, kamu bisa menambahkan:
- Ayam suwir
- Bakso iris
- Udang kupas
- Cabai rawit untuk versi pedas
Mie goreng Jawa cocok disajikan dengan acar timun, kerupuk udang, dan bawang goreng.
Kesimpulan: Mie Goreng Rasa Rumahan yang Tak Tergantikan
Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, resep mie Jawa otentik ini bisa jadi andalan menu keluarga.
Cita rasa manis, gurih, dan rempah yang berpadu menjadikannya sajian penuh kenangan.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba masak hari ini juga dan nikmati rasa khas Jawa dalam setiap suapan!
