Ingin sajian manis yang lembut dan beda dari yang lain? Kamu bisa coba resep bolu ketan hitam keju lumer ini di rumah. Bolu ini punya tekstur empuk, rasa legit dari ketan hitam, dan kejutan lumer dari keju di bagian tengahnya.
Kue ini cocok untuk camilan keluarga, bekal anak, atau sajian saat kumpul santai. Kamu bisa membuatnya tanpa alat rumit.
Bahan-Bahan Bolu Ketan Hitam Keju Lumer
Siapkan bahan sederhana berikut ini:
Bahan utama:
- 5 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt SP (pelembut kue)
- 200 gram tepung ketan hitam
- 1 sdt baking powder
- 100 ml minyak goreng
- 100 ml santan cair
Bahan isi keju lumer:
- 100 gram keju cheddar parut
- 100 ml susu kental manis
- 2 sdm margarin
- 2 sdm susu bubuk
Langkah-Langkah Membuat Bolu Ketan Hitam Keju Lumer
1. Buat adonan
Kamu kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang dan putih pucat. Gunakan mixer kecepatan tinggi selama ±7 menit agar hasilnya stabil.
2. Campurkan bahan kering
Kamu ayak tepung ketan hitam dan baking powder. Masukkan ke dalam adonan telur secara bertahap. Aduk perlahan hingga rata.
3. Tambahkan minyak dan santan
Tuangkan minyak dan santan cair. Aduk balik dengan spatula sampai adonan menyatu sempurna. Pastikan tidak ada endapan di dasar mangkuk.
4. Buat keju lumer
Lelehkan margarin dalam panci kecil. Masukkan keju, susu kental manis, dan susu bubuk. Aduk terus hingga adonan meleleh dan menyatu. Angkat dan dinginkan.
5. Tuang dan susun adonan
Tuang separuh adonan bolu ke loyang ukuran 20×20 cm. Kukus selama 10 menit. Setelah itu, tuang keju lumer di atas lapisan pertama. Ratakan dengan sendok.
Kemudian, tuang sisa adonan bolu ke bagian atas. Kukus lagi selama 30 menit hingga matang.
Tips Sukses Membuat Bolu Ketan Hitam Keju Lumer
- Gunakan tepung ketan hitam yang halus agar tekstur bolu lembut
- Jangan over-mix adonan agar kue tidak bantat
- Gunakan api sedang saat mengukus agar matangnya merata
- Tutup kukusan dengan kain bersih agar air tidak menetes ke adonan
Penyajian dan Variasi
Setelah matang, diamkan bolu 15 menit sebelum dipotong. Kamu bisa sajikan dengan topping parutan keju, susu kental manis, atau meises.
Ingin variasi? Kamu bisa tambahkan potongan pisang, meses di tengah, atau ganti keju dengan cokelat blok leleh. Semua cocok!
Kesimpulan
Resep bolu ketan hitam keju lumer bisa kamu buat dengan bahan sederhana dan proses mudah. Hasilnya lembut, manis, dan punya lapisan kejutan keju lumer di dalamnya. Sajian ini bisa jadi favorit baru di rumah.
Yuk, coba hari ini dan rasakan legitnya bolu ketan yang beda dari biasanya!
