Cloud bread atau roti awan menjadi populer sebagai alternatif roti rendah karbohidrat. Teksturnya ringan dan lembut seperti awan, sehingga namanya sangat tepat. Roti awan tidak mengandung tepung terigu, cocok untuk diet keto atau bagi yang ingin mengurangi konsumsi karbohidrat.
Proses membuat roti nya sangat mudah. Kamu hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana dan sedikit teknik. Resep ini akan memberikan roti rendah karbohidrat yang bisa kamu nikmati dengan berbagai topping.
Bahan-Bahan Cloud Bread
- 3 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
- 3 sdm cream cheese (bisa diganti dengan keju krim)
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt ekstrak vanila (opsional)
- Sejumput garam
Cara Membuat Cloud Bread yang Lembut
1. Siapkan bahan:
- Pisahkan putih dan kuning telur dengan hati-hati.
- Kocok putih telur dengan sejumput garam hingga kaku.
- Campurkan kuning telur, cream cheese, dan ekstrak vanila. Aduk hingga halus.
2. Gabungkan bahan:
- Masukkan baking powder ke dalam campuran kuning telur dan aduk rata.
- Secara perlahan, masukkan putih telur kocok ke dalam campuran kuning telur. Aduk perlahan dengan spatula agar tidak mengempis.
3. Panggang Roti:
- Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Sendokkan adonan ke atas loyang dengan ukuran sekitar 3-4 cm.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 25–30 menit atau hingga kecokelatan di bagian atas.
Tips Membuat Cloud Bread yang Sempurna
- Pastikan putih telur dikocok hingga kaku agar roti lebih ringan.
- Gunakan cream cheese yang cukup lembut agar mudah tercampur.
- Panggang roti sampai warnanya keemasan agar teksturnya renyah di luar, lembut di dalam.
- Jangan buka oven terlalu sering agar suhu tetap stabil.
Cara Menyajikan Cloud Bread
- Sajikan sebagai pengganti roti sandwich.
- Tambahkan selai kacang, keju, atau sayuran untuk topping.
- Nikmati sebagai camilan sehat atau sarapan ringan.
Kesimpulan
Cloud bread adalah pilihan roti rendah karbohidrat yang mudah dibuat di rumah. Dengan resep ini, kamu bisa menikmati roti yang lembut, ringan, dan cocok untuk diet keto atau gaya hidup sehat. Sajikan dengan topping favoritmu, dan nikmati sensasi makan roti tanpa rasa bersalah!
