Gohyong hadir sebagai sajian khas Tionghoa yang kaya rasa. Makanan ini mirip dengan lumpia, namun memiliki cita rasa berbeda karena bumbunya khas. Biasanya, orang menikmati bersama nasi hangat, lontong, atau saus cocolan kental.
Kamu bisa membuat sendiri di rumah. Prosesnya cukup mudah, dan semua bahan bisa kamu temukan di pasar atau toko bahan makanan.
Apa Itu Gohyong?
Gohyong, atau ngohiong, terbuat dari campuran daging cincang, udang, dan bumbu ngohiong (five spice powder). Campuran tersebut dibungkus dengan kembang tahu, lalu digoreng hingga renyah. Rasa daging dan rempahnya menyatu sempurna.
Bahan-Bahan Gohyong
Bahan isian:
- 300 gram daging ayam cincang
- 100 gram udang kupas, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung sagu atau tapioka
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt bumbu ngohiong (five spice powder)
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
Bahan pembungkus dan pelengkap:
- 2–3 lembar kembang tahu kering
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Gohyong yang Gurih dan Garing
1. Siapkan isian:
- Campurkan ayam, udang, dan semua bumbu ke dalam satu wadah.
- Aduk hingga adonan tercampur rata dan lengket.
- Diamkan adonan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Bungkus adonan:
- Potong kembang tahu sesuai ukuran yang diinginkan.
- Basahi kembang tahu dengan air hangat hingga lentur.
- Ambil 2–3 sendok makan adonan, letakkan di tengah kembang tahu.
- Gulung seperti lumpia, lalu rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
3. Masak:
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak.
- Goreng hingga cokelat keemasan dan permukaannya garing.
- Angkat dan tiriskan.
Cara Menyajikan Gohyong
- Potong-potong sesuai selera.
- Sajikan dengan saus cocolan, acar timun, atau sambal.
- Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik.
Tips Membuat Gohyong Anti Gagal
- Gunakan kembang tahu kualitas bagus agar tidak mudah robek.
- Jangan terlalu lama menggoreng agar tidak kering.
- Tambahkan sedikit lemak ayam untuk rasa lebih gurih.
- Simpan sisa adonan di kulkas jika tidak langsung digoreng.
Kesimpulan
Gohyong cocok sebagai lauk, camilan, atau pelengkap hidangan khas Tionghoa. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep ini. Rasa gurih dan renyahnya pasti memuaskan seluruh keluarga. Yuk, coba masak gohyong hari ini!
Baca Juga : Kue Sus Resep Lembut dan Lumer di Mulut
