Resep Kue Lupis Legit dan Lumer di Mulut, Indonesia dikenal dengan ragam kue tradisionalnya. Salah satu yang tak pernah lekang oleh waktu adalah kue lupis khas Jawa.
Teksturnya kenyal, rasanya manis legit, dan saat dimakan bersama saus gula merah, benar-benar lumer di mulut.
Camilan ini sering ditemukan di pasar tradisional, namun kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah.
Asal Usul dan Ciri Khas Kue Lupis
Kue lupis berasal dari daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Kue ini terbuat dari beras ketan yang dibungkus daun pisang berbentuk segitiga.
Setelah di kukus, lupis di sajikan dengan parutan kelapa dan siraman saus gula merah.
Perpaduan rasa manis, gurih, dan legit membuatnya jadi favorit banyak orang, dari anak-anak hingga orang tua.
Bahan-Bahan yang Di Perlukan
Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan berikut:
Kue Lupis:
- 250 gram beras ketan putih
- Air secukupnya untuk merendam
- Daun pisang untuk membungkus
- Tali rafia atau benang untuk mengikat
Saus Gula Merah:
- 200 gram gula merah, serut halus
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Taburan:
- 100 gram kelapa parut kasar (pilih yang agak muda)
- Sejumput garam, kukus sebentar
Cara Membuat Kue Lupis Khas Jawa
Ikuti langkah-langkah berikut agar hasil lupis sempurna:
Langkah 1: Rendam Ketan
Cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam selama minimal 2 jam. Setelah itu, tiriskan.
Langkah 2: Bungkus Ketan
Ambil selembar daun pisang, bentuk menjadi kerucut, lalu isi dengan ketan hingga ¾ bagian. Lipat dan padatkan, lalu ikat dengan tali agar tidak bocor saat di rebus.
Langkah 3: Rebus Hingga Matang
Masukkan semua lupis ke dalam panci berisi air. Rebus selama 3–4 jam atau hingga ketan benar-benar matang dan lembut. Tambah air bila perlu.
Langkah 4: Buat Saus Gula Merah
Rebus gula merah bersama air, daun pandan, dan garam hingga larut. Saring untuk menghilangkan kotoran, lalu didihkan kembali hingga agak kental.
Langkah 5: Sajikan
Buka bungkus lupis, potong-potong sesuai selera. Gulingkan ke dalam kelapa parut, lalu siram dengan saus gula merah hangat.
Siap di nikmati!
Tips Tambahan agar Lupis Sempurna
- Gunakan daun pisang segar agar tidak mudah sobek saat di bentuk.
- Tambahkan sedikit garam pada rendaman ketan untuk rasa lebih gurih.
- Gunakan panci besar agar semua lupis matang merata.
- Jika suka, tambahkan sedikit kayu manis ke dalam saus gula merah untuk aroma berbeda.
Penutup: Sajian Tradisional yang Tak Pernah Salah
Resep kue lupis ini sangat cocok untuk sajian keluarga, arisan, hingga menu jualan.
Rasanya yang khas, tampilan yang sederhana namun menggoda, dan bahan-bahan lokal yang mudah di dapat membuat lupis tetap di cintai dari generasi ke generasi, Resep Kue Lupis Legit dan Lumer di Mulut.
Yuk, lestarikan kue tradisional Indonesia dengan mulai memasaknya sendiri di rumah!
