Mau masak cepat, simpel, tapi tetap terasa seperti makan di restoran Italia? Kamu bisa coba menu satu ini: Spaghetti Aglio e Olio. Hidangan klasik asal Napoli ini terkenal dengan bahan yang minimalis, namun rasa dan aromanya luar biasa. Hanya dengan bawang putih, cabai, dan minyak zaitun, kamu bisa menciptakan sajian ala chef profesional di rumah!
Yuk, ikuti resep Spaghetti Aglio e Olio simpel ala rumahan, dijamin praktis dan cocok untuk sarapan mewah, makan siang cepat, atau makan malam romantis tanpa ribet.
Bahan-Bahan:
- 200 gram spaghetti (atau jenis pasta lain sesuai selera)
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah kering atau cabai rawit, iris tipis
- 5 sdm minyak zaitun (olive oil)
- 1 sdt garam (untuk merebus pasta)
- Air secukupnya
- Garam & lada hitam secukupnya (untuk koreksi rasa)
- Peterseli cincang (opsional, untuk garnish)
- Keju parmesan parut (opsional)
Cara Membuat:
1. Rebus Spaghetti hingga Al Dente
Didihkan air dalam panci besar, tambahkan 1 sdt garam. Masukkan spaghetti dan masak sesuai instruksi di kemasan (biasanya 8–10 menit). Setelah matang, tiriskan dan sisihkan sekitar 3–4 sdm air rebusannya.
Tips: Jangan bilas pasta agar teksturnya tetap pas dan saus bisa menempel sempurna.
2. Tumis Bawang dan Cabai
Panaskan minyak zaitun di wajan dengan api kecil. Tumis bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan, lalu masukkan cabai. Aduk perlahan agar bawang tidak gosong.
Catatan: Aroma inilah yang jadi kunci kelezatan Aglio e Olio.
3. Masukkan Pasta ke Wajan
Masukkan spaghetti yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tambahkan sedikit air rebusan pasta agar lebih lembap dan membantu mengikat rasa. Aduk rata dengan minyak, bawang, dan cabai hingga semua tercampur sempurna.
4. Koreksi Rasa dan Sajikan
Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Setelah semua tercampur rata dan panas merata, matikan api. Sajikan di piring saji, lalu taburi dengan peterseli cincang dan keju parmesan jika suka.
Cocok untuk Segala Suasana
Spaghetti Aglio e Olio adalah pilihan tepat ketika kamu ingin makan enak tapi malas masak lama-lama. Resep ini juga vegetarian-friendly, hemat, dan bisa dikreasikan dengan tambahan seperti udang, jamur, atau ayam untuk variasi.
Kesimpulan
Spaghetti Aglio e Olio ala rumahan membuktikan bahwa rasa enak tidak harus ribet. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, kamu bisa menyajikan menu internasional yang menggugah selera hanya dalam 15 menit!
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, mulai panaskan air dan siapkan bawang putih—karena rasa Italia sedang menantimu di rumah!
