Wedang ronde adalah minuman tradisional khas Indonesia yang sangat populer di daerah Jawa. Minuman ini terdiri dari bola ketan yang kenyal, di isi dengan kacang tanah, dan di sajikan dalam kuah jahe hangat. Tidak hanya nikmat, tetapi juga cocok untuk menghangatkan tubuh saat cuaca dingin.
Ingin mencoba membuat sendiri di rumah? Simak resep yang mudah dan lezat berikut ini!
Bahan-Bahan Wedang Ronde
Untuk bola ketan:
- 200 gram tepung ketan
- 1 sdm air daun pandan suji (untuk aroma)
- ½ sdt air daun suji (untuk pewarna hijau, opsional)
- 100 ml air matang
- 1 sdt air daun jeruk purut (opsional, untuk aroma segar)
- 50 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 2 sdm kelapa parut kasar
- 1 sdt gula pasir (untuk isian)
Untuk kuah jahe:
- 1 liter air
- 3 ruas jahe, memarkan
- 2 daun pandan, simpulkan
- 3 sdm gula merah serut
- 2 sdm gula pasir
Cara Membuat Wedang Ronde yang Hangat dan Nikmat
1. Membuat bola ketan:
- Campurkan tepung ketan dengan air daun pandan suji dan air daun jeruk purut, jika menggunakan.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa di pulung dan kalis.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri sedikit kacang tanah halus dan kelapa parut, lalu bentuk bola kecil.
- Rebus bola ketan dalam air mendidih hingga bola-bola ketan mengapung. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat kuah jahe:
- Rebus air dalam panci, tambahkan jahe yang sudah di memarkan, daun pandan, gula merah, dan gula pasir.
- Masak hingga kuah mendidih dan harum. Angkat dan saring kuahnya.
- Koreksi rasa, jika terlalu manis, tambahkan sedikit air, jika terlalu pedas tambahkan gula.
3. Menyajikan:
- Masukkan bola ketan ke dalam mangkuk saji.
- Tuang kuah jahe panas ke atas bola ketan.
- Sajikan wedang ronde hangat dengan tambahan kacang tanah atau kelapa parut sebagai pelengkap.
Tips Membuat Wedang Ronde yang Sempurna
- Pastikan bola ketan tidak terlalu besar agar mudah mengapung saat di rebus.
- Gunakan daun pandan dan jahe segar untuk aroma yang lebih harum.
- Jika suka, kamu bisa menambahkan isian lain seperti coklat atau kacang hijau.
- Koreksi rasa kuah jahe sebelum di sajikan agar tidak terlalu pedas atau manis.
Cara Menyajikan Wedang Ronde
- Sajikan sebagai camilan atau minuman hangat saat cuaca dingin.
- Nikmati dengan keluarga atau teman-teman di sore hari.
- Tambahkan potongan buah atau es batu untuk versi dingin yang menyegarkan.
Kesimpulan
Wedang ronde adalah minuman tradisional yang enak dan menyegarkan. Resep ini mudah di buat di rumah dan memberikan sensasi hangat dengan rasa manis dan pedas yang pas. Cobalah membuat wedang ronde dengan bola ketan yang kenyal dan kuah jahe yang harum, dan nikmati kelezatannya!
